Minult on juba mitu korda küsitud selle jahuvaba šokolaadikoogi retsepti. Juba sellest ajast, kui ma ta facebooki üles panin teistele vesistamiseks. Ja ega ma ei ole kade. Retsept on mul juba ammu (aga kust ma ta sain, seda ma enam ei mäleta) ning nagu piltidelt näha olen seda ka mitu korda juba teinud. Teiste seas on see üks Jani lemmikkookidest. Ja miks ei peakski olema? Siin on kõik hea olemas, et teha sellest üks parimaid ja lihtsamaid šokolaadikooke - šokolaad, või, vahukoor, suhkur. Ilmselgelt mitte midagi kaalujälgijale või laktoositalumatule inimesele. Aga kes kaloreid ei karda, siin see on

PÕHI

• 150 g küpsiseid (digestive või šokolaadiküpsis - mõlemaga tuleb hea)
• 80 g võid

TÄIDIS

• 150 g tumedat šokolaadi
• 100 g võid
• 2 muna
• 1 dl suhkurt
• 0,75 dl vahukoort

Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Kui kasutad digestive küpsiseid, võid lisada teelusika täie pruuni suhkrut küpsisesegusse, see teeb põhja mõnusalt krõmpsuks. Vooderda lahtikäiv 20 cm läbimõõduga küpsetusvorm küpsetuspaberiga ning suru lusika seljaga küpsisemass sinna põhja. Hoia põhja täidise valmimiseni külmkapis.

Täidise valmistamiseks sulata šokolaad ja või (ühes potis on täiesti okei). Jäta segu jahtuma. Vahusta munad suhkruga ning lisa munavahule vahukoor. Kalla šokolaadi-või segu munamassile ning sega (ära vahusta!) ühte pidi keerates spaatliga ühtlaseks massiks. Vala segu valmis küpsisepõhjale ning küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Kui kasutad suuremat koogivormi, siis küpsetusaeg lüheneb. Oluline on kooki mitte üle küpsetada, sest siis muutub ta kuivaks ja rabedaks. Ahjust tulnud kook võib tunduda keskelt veel veidikene vedel, kuid tal peaks olema nn koorik peal. Lase koogil vormis täielikult jahtuda.

Serveerimiseks vahusta 200 ml vahukoort vähese suhkruga (~1tl) kohevaks vahuks. Tõsta vahukoor lusikaga koogile ning puista peale tükeldatud šokolaadi või pähkleid või muud head ja paremat. Isiklikult arvan, et kook on kõige parem teisel päeval, kui ta on jõudnud külmkapis natuke "settida".

Avastasin just seda retsepti siia kirjutades, et mul on harjumus kirjutada oma retseptiraamatusse koostisained ja kogused ning hea õnne korral ka temperatuur ja aeg, aga ei mingit kirjeldust, kuidas või mis järjekorras asju kokku segada Küll on hea, et mul nn "mõttetute" asjade mälu hea on ning see kõik mu peas olemas on koos kümnete telefoninumbrite ning sünnipäevadega