Olen siin ilmselgelt koogilainel, sest lihapallidest ja guljašist unustasin pilti teha. Egas midagi. Saate koogipilte vaadata ja mõnda ehk ise ka proovida. Seekordne retsept pärineb raamatust "Toridid ja koogid", mille autoriks on Eva Palu. Kuna ma väga ei oska/viitsi/taha peale hakata mingite paarikümnegrammiste jäänustega, siis sai siingi mõnigaid muudatusi tehtud.

Põhi

• 100 g digestive küpsiseid
• 100 g tumedat šokolaadi

Purusta küpsised ning sega sulatatud šokolaadiga. Vooderda 20 cm vorm küpsetuspaberiga ning suru segu vormi põhja. Kõige lihtsamini saab seda teha märgade kätega. Pane ahi 185 kraadi juurde sooja.

Täidis

• 4 muna
• 100g tumedat šokolaadi
• 500 g kohupiima (maitsestamata)
• 175 g Philadelphia toorjuustu, seda õigerasvast
• 1 dl vahukoort
• 1,5 dl suhkurt

Esmalt selle koogi puhul on oluline, et kõik ained oleks toatemperatuuril. Pane munad, suhkur, kohupiim, toorjuust ja vahukoor kaussi ning sega miksriga segamini. Kalla pool segust teise kaussi. Sulata šokolaad ning sega poole taignaga. Kalla šokolaadikiht küpsisepõhjale ning selle peale tõsta ettevaatlikult valge kiht. Küpseta ahjus umbes 45 minutit. Jahuta täielikult.

Šokolaadiäär

• 75-100g šokolaadi (piima või tumedat)
• küpsetuspaberit

Esmalt mõõda ära koogivormi ümbermõõt või avuta see. Lõika küpsetuspaberist 2 cm pikem riba välja või kleebi see kokku. Riba kõrgus võiks olla sarnane koogivormikõrgusega või isegi suts kõrgem. Võta kook koogivormist välja ning pane serveerimisalusele. Sulata šokolaad veevannil ning laota oma riba tööpinnale laiali. Pintselda endale sobiva laiuse ja pikkusega šokolaadistriba küpsetuspaberile ning ära koonerda šokolaadiga. kui see on tehtud, siis tõsta šokolaadiriba (see on veel 'märg') ümber koogi ning vajuta/silu ta ilusti koogi külge. Vajadusel pintselda ka ülejäänud šokolaad sinna. Tõsta kook koos ribaga külmkappi umbes 45 minutiks kuni tunniks tahkuma.

Kui šokolaad on tahkunud, siis eemalda ettevaatlikult küpsetuspaber. Tulemus peaks jääma umbes selline:

Serveerimiseks täida kook pealt värskete marjadega ning kaunista šokolaadiga. Kook on imemaitsev ja kadus ära kiiremini, kui ma oleks arvanud. Nimelt mul pole siin väga kohupiimafänne.