Mina ei tea, kuhu mul see aeg siin kaob. Noorhärra käib ju nüüd lasteaias ja aega võiks mul olla rohkem kui küll. Aga jah. Paar päeva tagasi skypesin vanaemaga ja ta soovitas mul proovida ühte pähklikoogi retsepti. Või noh tegelikult tahtis ta ise proovida, aga jah. Retsepti leidis ta siit. Võin kohe alguses öelda, et antud retsepti 100% ei jälginud ning kohandasin seda vastavalt enda maitse-eelistustele. Minu jaoks on see originaal natuke liiga magus ja "raske". Lisaks võiks mõelda ka mingi hapu kihi lisamisele, halba see kindlasti ei tee. Retsept ise on aga ülilihtne, isegi noorhärra aitas nii palju kui sai

Pähklipõhi

• 2 muna
• 1 - 1,2 dl pruuni rafineerimata suhkrut
• 200 g röstitud soolapähkleid (oluline, et soolased oleks, röstimine annab hea maitse, aga soolapähklid ongi tavaliselt röstitud)
• 1 tl küpsetuspulbrit
• õli vormi määrimiseks

Esmalt pane ahi 180 kraadi juurde sooja. Vooderda 20 cm vorm küpsetuspaberiga ning määri õliga. Purusta pähklid köögikombainis/saumikseri topsikus ning sega küpsetuspulbriga. Sega munad suhkruga (vahustama ei pea) ning lisa sinna pähklisegu. Sega kõik ühtlaseks ning küpseta kuskil 30 minutit. Pähklipõhi jääb mõnusalt mahlane. Jahuta!

Koorekaramell

• 1,5 dl suhkrut
• 75 ml vahukoor

Mõõda vajalik kogus vahukoort topsi ning pane käeulatusse. Võta paksupõhjaline pott/pann, millel oleks ka natuke äärt. Sulata suhkur pidevalt segades keskmisel kuumusel kuni karamell pruunistub. Kui hakkab suitsema, võta kohe tulelt ära. Samas kui selline mõrkja karamelli maitse meeldib, siis lase aga käia. Kui suhkur on pruun, võta karamell tulelt ning kalla sisse vahukoor ning sega niikaua kuni segu ühtlustub ning kalla ta kohe koogile peale. Poti saad puhtaks nii - täida kinni kittinud karamelline pott veega ja pane tulele. Seal lusikaga solberdades sulab karamell lahti ja pott saab puhtaks. Jahuta karamell täielikult maha.

Šokolaadikate

• 100g šokolaadi (tumedat)
• 20-30 ml vahukoort

Sulata šokolaad ja vahukoor ning sega ühtlaseks. Määri karamellikihile ning jahuta täielikult.

Tundub tohutult keeruline ja pikk protsess, kuid tegelikult see seda ei ole. Passib süüa ka samal päeval ja ka vedela šokolaadiga, kui oodata ei malda. Järgmine kord proovin ilmselt sinna mingi jõhvikaželee kihi vahele panna ja siis ta ehk ei ole ka nii lääge. Aga proovi järgi ja anna teada, kuidas sulle maitses. Maitseb kõige parem suhkruta kohviga